Секреты приготовления и три рецепта идеального грузинского шашлыка
Ни одно грузинское застолье не обходится без шашлыка. В идеале готовить его нужно на природе, чтобы соблюсти весь ритуал: розжиг огня, приготовление маринада и самого шашлыка. В ресторане «Казбек» предлагается несколько разновидностей: из курицы, баранины, свинины, ягненка и даже семги. А для больших компаний мы делаем шашлык по-кахетински — это 1,7 килограммов говяжьей вырезки, маринованной…