Творожные оладьи с ягодами
Ингредиенты:
Творог (5-9% жирности) — 200 г.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 3-4 ст. л.
Сахар — 1-2 ст. л.
Ванильный сахар (по желанию) — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Свежие ягоды — 100-150 г.
Мед или сметана — для подачи.
Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
Протрите творог через сито или разомните вилкой до однородности. В миске соедините творог, яйцо, сахар и ванильный сахар, хорошо перемешайте. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто должно получиться густым, как на обычные оладьи. Аккуратно вмешайте в тесто свежие ягоды. Старайтесь не раздавить их слишком сильно, чтобы они сохранили свою форму и сочность.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарьте с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты. Готовые оладьи подавайте горячими, полив медом или сметаной. Украсьте сверху свежими ягодами.
Яичные маффины с овощами
Ингредиенты:
Яйца — 6 шт.
Молоко (или сливки 10%) — 50 мл.
Сыр твердый — 50 г.
Помидоры черри — 5-6 шт.
Болгарский перец — 1/4 шт.
Зелень свежая — небольшой пучок.
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.
Растительное масло — для смазывания форм.
Приготовление:
Помидоры разрежьте пополам или на четвертинки, болгарский перец нарежьте кубиками, зелень мелко порубите, сыр натрите на крупной терке. В миске слегка взбейте яйца вилкой, добавьте молоко, соль и перец, перемешайте.
Формочки для маффинов смажьте растительным маслом и заполните овощами примерно на треть. Аккуратно залейте овощи яичной смесью, чтобы она покрыла их, сверху посыпьте сыром. Выпекайте маффины в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.
Запеченные яблоки с орехами и корицей
Ингредиенты:
Яблоки (среднего размера, лучше кисло-сладкие) — 2 шт.
Грецкие орехи (или миндаль, фундук) — 30 г.
Мед — 1-2 ст. л.
Корица молотая — 1/2 ч. л.
Сливочное масло (по желанию) — 5-10 г.
Приготовление:
Вырежьте у яблок сердцевину с семенами, стараясь не прорезать фрукт насквозь. Орехи измельчите и смешайте с медом и корицей. Полученной смесью начините яблоки, сверху положите небольшой кусочек сливочного масла — оно придаст яблокам дополнительную нежность и аромат. Выложите фаршированные яблоки в форму для запекания, добавив на дно 1-2 ст. л. воды, чтобы яблоки не пригорели. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку на 25-35 минут. Время запекания зависит от размера и сорта яблок. Яблоки должны стать мягкими, но не разваливаться.
Если нет духовки, можно запечь яблоки в микроволновке. Положите фаршированные яблоки на тарелку для микроволновой печи и готовьте на максимальной мощности 5-7 минут, пока яблоки не станут мягкими.
Ленивые вареники из йогурта
Ингредиенты:
Натуральный йогурт (без добавок) — 200 г.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 100-120 г.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — щепотка.
Ванильный сахар (по желанию) — 1/2 ч. л.
Сливочное масло, сметана, варенье — для подачи.
Приготовление:
В миске смешайте йогурт, яйцо, сахар, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешайте до однородности. Постепенно добавляйте муку, помешивая. Тесто должно получиться мягким, немного липким, похожее на густую сметану или тесто для оладий. На присыпанную мукой рабочую поверхность выложите тесто. Разделите его на несколько частей и скатайте из каждой части «колбаски» толщиной примерно 1,5-2 см. Нарежьте «колбаски» на небольшие кусочки длиной около 2 см. Опустите вареники в кипящую воду. После того, как они всплывут на поверхность, варите их еще 2-3 минуты.
Готовые вареники подавайте со сливочным маслом, чтобы они не слиплись, добавьте сметану, варенье, мед или другой топпинг.
Загрузка...
