Считается, что 4 августа 1668 года отец Периньон представил необычный напиток с пузырьками. Это игристое вино стало прародителем современного шампанского, дата — днем рождения этого напитка, а имя Периньон — впоследствии маркой французского шампанского премиум-класса.