Соотношение «три щелочных к одному кислотному продукту» является золотым стандартом хорошей кожи. Большинство пищевых продуктов, богатых антиоксидантами, имеют щелочную природу. К ним относятся темно-зеленые листовые растения, морские водоросли, приготовленные помидоры (богатые бета-каротином, который преобразуется в витамин A) и желтые овощи. Они помогают защитить кожу и предотвращают появление морщин, в то время как кислые продукты могут оказывать нежелательное воздействие. С другой стороны, важно отметить, что белковая пища в основном кислотная, но она также содержит достаточно коллагена, чтобы противостоять вредному действию на кожу.